山东11选5

宁波、上海两地最爱吃的海鲜泡饭,不算最贵、但是最鲜的一碗米饭

2020-06-24 15:24:49
摘要

不知道是不是只有宁波、上海一带才有吃泡饭这一说,我估计上海的泡饭也是宁波传过去的,泡饭宁波人也叫汤饭,其他的地方多是用米饭煮粥,北方和南方都以粥为主,或者叫稀饭,唯独江南一带吃泡饭。

山东11选5以前人们节省惯了,前一天吃剩的米饭断不舍得丢弃,第二天早上加点水滚一滚,就是一碗泡饭了,水归水、米归米,清澈见底,配豆腐乳、榨菜、酱瓜、花生米、咸鸭蛋等等小菜,当早饭吃既快又省,有饭有汤润润空了一夜的肠胃,又暖和又舒服。

泡饭除了我上面说的白开水煮之外,其实丰俭由人,还可以变化出不同的花样来,简单一点的做法是用青菜、猪油煮一碗菜泡饭,是八、九十年代普通家庭常吃的晚饭,饭菜一锅端,就省下了不少买菜的钱。即使如今到饭店吃饭,最后服务员都会说主食有两种选择:一种是阳春面,一种是菜泡饭,您要哪一种?宁波人爱吃菜泡饭的习惯遗留至今,只不过现在是盛宴之后的收尾,以前则是清汤寡水的正餐了。

现在我们还吃泡饭,周二晚上照例是老公的打球日,我经常是下班之后一个人吃饭,因为是每周的固定日期,所以早早计划好了一人食的晚餐吃什么。就比如今天晚上,下班去超市,买了一只梭子蟹、一点花蛤,一把小青菜,家里还有一点胡萝卜和油豆腐,配合昨天的剩米饭打算做一锅海鲜泡饭,煮好了一大锅一个人慢慢吃,海鲜蔬菜都有了,味道鲜美不油腻,拍一张图发给老公,他发回一张流口水的头像来,比他在食堂吃的强多了!

【海鲜菜泡饭】

山东11选5主料:小的梭子蟹1只,花蛤100克,青菜80克,胡萝卜一段30克,油豆腐一个,剩米饭一碗

辅料:油20克,盐适量

山东11选5用到的一些食材,也可以按每个人的喜好略作变化。

做法:步骤1、胡萝卜切薄片,油豆腐切成小块更容易入味,青菜切碎,花蛤清洗干净,买来的时候就已经是养干净吐净泥沙的,梭子蟹还是活的,打开来去腮、脐,切大块,撒干淀粉

山东11选5步骤2、热锅里下入蟹块略煎

山东11选5步骤3、加入油豆腐和胡萝卜一起煎

山东11选5步骤4、煎到蟹壳变红,加入两碗水烧开

步骤5、海鲜汤汁变成白色,很鲜美

步骤6、加入剩米饭用锅铲压散米饭,再加入花蛤

步骤7、最后加入青菜

步骤8、加少许盐调味

步骤10、翻拌均匀,待花蛤打开,海鲜汁流到米饭里,一碗鲜掉眉毛的海鲜菜泡饭就做好了。

一人食,这么一碗海鲜菜泡饭,一点也不委屈自己了。


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